Apri il frigo al mattino, prendi un bicchierino e senti subito un odore di agrumi e forte. È quel tipo di bevanda che sembra difficile, invece il ginger shot fatto in casa si prepara in pochi minuti con ingredienti normali e un semplice frullatore. Il trucco è tutto nel giusto equilibrio tra zenzero fresco, agrumi e acqua, messi insieme per avere uno shot forte ma facile da bere.
Ingredienti semplici
Per fare 4-8 bicchierini da circa 30-60 ml, ti servono:
- 70-100 g di zenzero fresco
- 2 arance oppure 1-2 limoni
- 100-200 ml di acqua
Se vuoi farlo come piace a te, puoi mettere anche:
- 1 cucchiaino di curcuma
- un pochino di pepe nero, utile perché la piperina può aiutare l’assorbimento della curcumina
- miele o sciroppo d’acero, per rendere più dolce
- un po’ di peperoncino o cannella
- 100 ml di latte di cocco vegetale, per una consistenza più morbida e molto cremosa
Come scegliere bene lo zenzero
Quando lo compri, guarda bene la radice: dovrebbe essere dura, con buccia abbastanza liscia e senza parti tutte stropicciate. Chi prepara spesso questo tipo di shot di solito sceglie un pezzo fresco e pesante, perché ha più succo e un profumo più forte.
Un consiglio utile che funziona davvero è sbucciarlo con un cucchiaino invece che con il coltello. Gratti la pelle sottile e butti via meno parte da mangiare, soprattutto nei punti storti.
Preparazione passo per passo
La ricetta è facile e richiede solo mixer e setaccio.
- Lava e togli la buccia allo zenzero.
- Togli la buccia agli agrumi e tagliali a pezzi, togliendo i semi se ci sono.
- Metti nel frullatore zenzero, agrumi, 100-200 ml di acqua e gli ingredienti facoltativi che ti piacciono.
- Frulla per 2-3 minuti, fino a quando ottieni un composto tutto uguale ma ancora un po’ con i filamenti.
- Passa con un colino fine, una garza o un setaccio, schiacciando bene con un cucchiaio o strizzando per prendere più liquido possibile.
- Prova il sapore e cambia il gusto. Se è troppo forte, aggiungi poca acqua. Se lo vuoi più morbido, un cucchiaino di miele aiuta molto.
- Metti in piccoli contenitori o bottigliette e tieni in frigorifero.
Il risultato è uno shot forte, fresco e molto profumato. Se ti piace una consistenza più chiara, puoi spremere prima gli agrumi e frullare solo il loro succo con lo zenzero.
Versioni veloci da provare
Per non farlo sempre uguale, puoi cambiare profumo e sapore con pochi gesti:
- Più forte di sapore, con pepe nero, peperoncino o cannella
- Più dolce, con mela o qualche albicocca secca
- Più cremoso, con latte di cocco vegetale
- Più semplice, usando un estrattore al posto del frullatore, così di solito non serve filtrare
Conservazione e uso
Dopo che è pronto, si tiene in frigo fino a una settimana, meglio se in un contenitore ben chiuso. Agitalo prima di berlo, perché la parte più densa tende a fermarsi sul fondo.
Sul piano del benessere, lo zenzero è spesso apprezzato per i suoi composti naturali, come i gingeroli, collegati nei libri di studio a effetti interessanti sul piano che protegge le cellule e che calma le infiammazioni. Detto questo, lo shot non è una soluzione magica e il suo valore dipende dal contesto generale, cioè cibo, quantità e abitudini di ogni giorno.
Se vuoi iniziare senza esagerare, prepara una quantità media, usa 70 g di zenzero e due arance. È il modo più facile per trovare il tuo equilibrio tra freschezza, forza e piacere di berlo davvero, non solo per abitudine.
